Ca dé hay xôi là món ăn rất nổi tiếng của người Hoa. Bạn đã bao giờ thắc mắc từ ca dé có nghĩa là gì chưa? Câu trả lời có ngay trong bài viết này.
Bên cạnh mì quảng, mì vịt tiềm, há cảo hay giò heo thì Xôi ca dé và bánh bao ca dé cũng là hai món ăn nổi tiếng của người Hoa ở Việt Nam.
Điều làm nên sự hấp dẫn của hai món ăn này là phần nhân ca dé được chế biến khéo léo từ 3 nguyên liệu chính là trứng gà, nước cốt dừa và đường tạo nên một hỗn hợp hơi đặc, có màu vàng óng đẹp mắt. mắt, vị ngọt dịu, béo ngậy nhưng không hề ngán chút nào.
Ngày nay, loại nhân ca dé này không còn giới hạn trong việc làm bánh bao hay xôi mà còn được dùng để làm bánh tiêu, bánh mì, bánh bông lan…
ca dé nghĩa là gì?
Sau khi ăn no nê, tôi nghĩ mãi không ra chữ ca dé trong tên gọi nghĩa là gì nên vội chạy sang hỏi bác Gugo nhưng bác cũng đành thôi. Nhưng tôi không phải là người dễ bỏ cuộc nên đã chạy sang hỏi người hàng xóm Trung Quốc và nhận được câu trả lời rằng thấy người ta gọi thì tôi mới đi theo, chắc là danh từ riêng. Tôi định bỏ cuộc, nhưng tôi quyết định Google lại bằng tiếng Anh và cuối cùng cũng tìm thấy kết quả.
Từ ca dé xuất phát từ một loại nước sốt (hoặc mứt) của người Malaysia gốc Hoa gọi là kaya (có nghĩa là béo, ngậy) và được người Trung Quốc phiên âm là (kā yē) có nghĩa đen là thêm dừa. . Cái hay là nước chấm này cũng làm từ 3 nguyên liệu chính là nước cốt dừa, trứng và đường nhưng tỷ lệ nước cốt dừa nhiều hơn (tức là cho thêm dừa vào).
Có thể do quá trình giao thoa văn hóa, truyền giáo hay biến cố lịch sử giữa hai nước mà món ăn này dần được phổ biến vào Việt Nam với tên gọi ca dé hơn là nǎi huáng bāo. ) như cách gọi của người Trung Quốc ngày nay.
Khác với xôi ca dé hay bánh bao ca dé mà chúng ta thường biết, loại xốt Kaya này thường được làm sẵn, đóng hộp và bán rất nhiều ở các chợ, siêu thị ở Malaysia, Indonesia và cả Singapore. Người Malaysia cũng ăn mứt kaya với bánh mì nướng, bánh mì sandwich hoặc làm nhân bánh ngọt giống như cách người Việt Nam ăn ca dé.
làm cad như thế nào
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đang làm
Bước 1 Bạn cho 250ml nước sôi vào 300gr dừa nạo vắt lấy khoảng 300ml nước cốt dừa.
Bước 2 Chuẩn bị một âu sạch, đập 2 quả trứng vào rồi thêm 50g đường cát, 30g bột mì vào trộn đều.
Bước 3 Cho nước cốt dừa đã vắt ở bước 1 vào bát bột ở bước 2, khuấy đều và đánh đến khi đường tan hết.
Bước 4 Đổ hỗn hợp qua rây lọc để thu được hỗn hợp mịn, không vón cục. Sau đó, bạn cho 2 quả vani vào và khuấy đều lần nữa.
Bước 5 Cho hỗn hợp vào nồi rồi đun ở lửa vừa, các bạn vừa dùng đũa hoặc phới lồng khuấy đều hỗn hợp.
Bước 6 Khi hỗn hợp từ từ đặc lại thì cho khoảng 2-3 giọt màu thực phẩm vàng vào để món cadé thêm bắt mắt.
Sản phẩm hoàn thiện
Như vậy là đã hoàn thành món cadé để làm bánh bao, bánh tiêu hay ăn với xôi… Có thể thêm chuối nghiền, sầu riêng nghiền mịn, xoài nghiền… tùy sở thích nhé!
Nói dài dòng thế chắc các bạn cũng hiểu tên món ăn cực hay ho này rồi phải không? Nếu các bạn có ý kiến khác có thể để lại bình luận để mình cùng thảo luận. Buổi chiều tốt lành!
Kinh nghiệm hay TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY
Bạn thấy bài viết Ăn mãi nhưng liệu bạn đã biết ca dé nghĩa là gì chưa? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Ăn mãi nhưng liệu bạn đã biết ca dé nghĩa là gì chưa? bên dưới để TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: c3kienthuyhp.edu.vn của TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY
Nhớ để nguồn bài viết này: Ăn mãi nhưng liệu bạn đã biết ca dé nghĩa là gì chưa? của website c3kienthuyhp.edu.vn
Chuyên mục: Là gì?
