Thịt luộc nói chung là món ăn tiện lợi, giải khát mà khi luộc thịt vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Thịt lợn luộc cũng là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hàng ngày của người Việt Nam. Vật liệu có sẵn và thực hiện nhanh chóng và dễ dàng mà không mất thêm chi phí. Nhưng chỉ luộc thịt thôi chưa đủ, công việc tiếp theo là cách dùng thịt luộc để làm mắm tôm để món ăn này thêm ngon.
Cách làm món thịt luộc chấm mắm tôm ngon (Nguồn: Internet)
Nói đến nước chấm thịt luộc, bạn có thể làm: nước mắm tỏi ớt, nước mắm bechamel, một nắm tôm, muối, tiêu, chanh, ớt… Thịt luộc có mỡ sẽ không bị ngấy. Hôm nay TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY xin hướng dẫn các bạn cách làm mắm tép luộc thơm ngon đảm bảo sẽ làm bất ngờ những ai đã biết ăn mắm tép.
THAM KHẢO: Cách Làm Món Nhúng Hải Sản Ngon
thịt luộc ở đâu ngon nhất?
– Muốn thịt ngon, mềm và không bị khô thì nên chọn thịt ba chỉ, bắp chân hoặc màng vai có mỡ. Thịt ở những phần này không ít cũng không béo nên ăn vừa phải. Không nên mua thịt thăn vì khi luộc sẽ rất khô.
Bạn nên chọn thịt ba chỉ để làm thịt (Nguồn: Internet) Tham khảo: Bún đậu mắm tôm – món tâm đắc nhất trong “Lễ nghi tinh hoa” của tác giả He Qing
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mắm tôm (2 thìa)
- đường (1 muỗng cà phê)
- 1/2 quả chanh
- ớt
- rượu trắng (1/2 muỗng cà phê),
- hành khô
- dầu ăn.
Cách làm mắm tôm thịt luộc
Bước đầu tiên: chọn mắm tôm nguyên chất, có màu tím, sánh, mịn và có mùi thơm đặc trưng. Nếu bạn lấy một lọ mắm tôm mỏng ở trên và đặc ở dưới, lắc đều và cho vào một cái bát nhỏ. Cho chanh, rượu và đường vào dùng đũa khuấy đều cho đến khi sủi bọt.
Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 3: Đổ hỗn hợp mắm tôm, chanh, đường đã làm ở bước 1 vào đun nóng rồi cho ra bát. Ớt tươi thái nhỏ, bổ đôi hạt.
Công thức trên là thực hành chấm mắm tép, cách này sẽ bớt phiền với những bạn bụng yếu, không ăn được mắm tép sống, không thích mùi mắm tép.
Ngoài cách làm nước mắm trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách làm nước mắm khác sau đây
Bước 1: Mắm tôm cho vào tô, thêm đường, mì chính (nếu có mì chính) khuấy đều cho tan. Bước 2: Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, bạn rưới phần dầu này lên bát mắm tôm, sau đó đổ nước cốt chanh tươi và rượu vào trộn đều. Có thể cho thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay. Lưu ý: Mắm tôm làm theo cách này không có nhiều bọt nên các bạn đừng cảm thấy mắm tôm không ngon nhé.
Đối với những bạn ăn được mắm tép sống thì công đoạn pha chế sẽ nhanh hơn rất nhiều.
Bạn cho mắm tôm vào bát (vừa đủ người ăn) sau đó thêm đường, bột ngọt (nếu có) và khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn vắt chanh lấy nước (lọc bỏ hạt) cho vào cùng với rượu. Khuấy cho đến khi bọt trắng được hình thành. Bạn cũng có thể thêm ớt nếu thích ăn cay hoặc không.
Tất nhiên, sự xuất hiện của các loại rau thơm như rau mùi, bạc hà, húng quế… cũng không thể thiếu. Thiếu bún đậu rán một chút là thứ nước chấm nổi tiếng để làm bún đậu mắm tôm. Ngoài ra, bữa cơm gia đình bạn có thể có thêm đĩa cà pháo muối, bát canh cua rau đay, đĩa thịt ba chỉ luộc chấm mắm tôm thì thật tuyệt.
Tư liệu tham khảo: Cách pha nước chấm chân gà luộc ngon
kết thúc
Trên đây là những hướng dẫn và kinh nghiệm của bản thân về cách làm món thịt luộc chấm mắm tôm ngon nhất. Ngoài mắm tép, bạn cũng có thể chấm mắm tép với thịt luộc cũng khá thú vị, cách làm cũng tương tự như trên.
Có tôm chua (cũng ở dạng nước mắm) và thịt ba chỉ luộc vào ngày trước khi tôi đến Hội An. Vì vậy, mỗi nơi sẽ có một cách pha nước chấm khác nhau và tùy theo sở thích của mỗi người.
Bạn thấy bài viết Cách pha mắm tôm chấm thịt luộc ngon nhất bằng bí quyết này có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách pha mắm tôm chấm thịt luộc ngon nhất bằng bí quyết này bên dưới để TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: c3kienthuyhp.edu.vn của TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách pha mắm tôm chấm thịt luộc ngon nhất bằng bí quyết này của website c3kienthuyhp.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
