Nhắc đến đặc sản Hà Nội phải kể đến phở, phở, phở rán và đặc biệt là bún thang. Hương vị của món ăn này khá đặc trưng, không lẫn hay lai tạp với các vùng miền khác. Bạn đã bao giờ tự hỏi những nguyên liệu nào được sử dụng để làm món phở cuốn chưa? Phở ngon có khó không? Tất cả sẽ được giải đáp đầy đủ trong bài viết: Cách làm phở Hà Nội, phở bò, phở trộn, cách pha nước chấm phở hấp dẫn nhất.
Thật ra điều mình thích nhất ở món bún này là nó quá “dễ”, tức là không phức tạp như chả giò, vì bột mềm trước rồi mới chín. Nhưng phở cuốn ngon, có rau, có bột và có thịt. . . Ba trong một ai mà không nghiện.
-> Tham khảo: Đặc sản ngon Hà Nội làm quà
Phở cuốn là gì?
Đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu phở cuốn là gì và xuất xứ từ đâu nhé vì mình biết nhiều bạn là fan cuồng của món ăn này, nhưng chưa chắc các bạn đã hiểu hết “xuất xứ” của món ăn này đâu nhé.
Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc của phở thông thường nhưng bánh cuốn được biến tấu rất mới, bánh phở vuông vắn, ở giữa có thịt bò, rau thơm và trứng ốp la rồi cuộn lại.
Món này ăn kèm với nước chấm chua ngọt sẽ kích thích vị giác. Sau đó, món hủ tiếu được cải tiến và thêm nhiều gia vị như giò chả, chả, lạp xưởng, đậu rán…
Nguyên liệu làm món phở cuốn
Có nhiều loại phở cuốn, nhưng nổi tiếng nhất là bánh cuốn Hà Nội, bánh cuốn bò, bánh cuốn thịt heo và phở trộn. Nhìn chung, nguyên liệu nấu phở theo các phương pháp khác nhau không có nhiều thay đổi.
Nguyên liệu cho món phở chuẩn Hà Nội: Bánh phở, thịt ba chỉ, trứng, đậu phụ, chả, dưa leo, xà lách, rau thơm.
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn bò: bánh phở, bún tươi, thịt bò, hành tím, rau sống, nước mắm, đường, giấm, nước, tỏi băm, ớt băm, gừng, hành tím, muối, rau răm, nước cốt chanh. .
Nguyên liệu làm bún thịt heo: Bánh phở, da heo, cà rốt, dưa chuột, trứng, chả, rau thơm, xà lách, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt.
Nguyên liệu cho món phở trộn: bánh phở, thăn bò, giá, xà lách, rau thơm, tỏi, hẹ, đường, dầu hào, bột canh, tiêu, nước mắm, chanh, ớt, dầu ăn…
Cách Làm Phở Chuẩn Hà Nội
Vì mình đã nêu hết các nguyên liệu ở trên nên giờ mình chỉ nêu các bước và không nhắc lại nguyên liệu để tránh lặp lại.
Bước 1: Thịt heo nên chọn thịt ba chỉ hoặc đùi heo là ngon, thịt luộc không nên chín quá mà chỉ nên vừa chín tới, tốt nhất là bắt đầu khi nước sôi thì tắt bếp đợi chín. 10 phút Sau đó tắt bếp, đun lâu quá thịt sẽ bị khô. Cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm.
Đập trứng ra bát, nêm ít nước mắm và hạt nêm, đánh đều, chiên vàng, thái sợi dài. Đậu phụ và móng giò cắt miếng vuông dày 0,5 cm.
Dưa chuột nên dùng nguyên quả, thái lát đều và dày như thịt hoặc dăm bông. Bạn nên kết hợp các loại thảo mộc khác nhau, rửa sạch và phơi khô.
Bước 2: Bây giờ, bạn chỉ cần trải phở ra khay hoặc mặt phẳng sạch, cho nhân và các loại gia vị ăn kèm vào giữa, cuộn lại một cách khéo léo rồi dùng kèm với bát nước mắm chua ngọt, chanh, tỏi và ớt. có thể thưởng thức.
Thực hành phở bò
Bạn đã ăn bún bò chưa, ngon lắm. Thịt bò mềm ngọt với rau sống, nước phở cũng mềm và ngon. Bạn nào chưa thử thì phải thử ngay kẻo lỡ.
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với 1/2 thìa dầu ăn, chút muối rồi cho hành tây vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại. .
Bước 2: Rau răm và răm ngâm muối, để ráo, hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Cho hành tím đã thái nhỏ vào đĩa, trải một lớp súp lên trên, xếp xà lách xuống dưới, sau đó rải vài lớp xà lách và thịt bò lên trên rồi cuốn chặt lại.
Pha nước chấm phở: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê chanh, 5 thìa canh nước lọc, gừng băm, tỏi băm, ớt băm.
Cách làm xúc xích heo
Ngoài phở bò, phở heo cũng ngon khó cưỡng, thanh mát, sảng khoái rất thích hợp để khai vị.
Bước 1: Xà lách, mùi tây, cà rốt, dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 30 phút rồi xả lại nước sạch, vớt ra, để ráo, cắt vát lại.
Cà rốt, dưa chuột cắt khúc dài 5cm, trứng gà đánh tan, nêm một thìa nước mắm, tráng mỏng.
Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, cắt thành lát mỏng. Ngoài ra, bạn có thể dùng chân giò hoặc tai lợn cũng rất ngon.
Bước 2: Xếp các loại rau ăn kèm, bày nem ra đĩa hoặc khay, xà lách thái nhỏ, sau đó là dưa leo, chả giò, trứng, thịt và các loại rau thơm, cuốn nhẹ tay, lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu thì bày ra đĩa. . tấm trong. Hoặc bạn có thể lăn lộn trong lúc ăn, uống cùng bạn bè cũng là một cách hay để quên thời gian.
Cách làm phở trộn
Những chiếc bánh cuốn đầy màu sắc chắc chắn sẽ khiến bạn thèm thuồng cho dù trước đó bạn có no đến mấy. Đối với công thức nấu phở này, bạn có thể tự do tùy chỉnh các thành phần theo sở thích của mình mà không cần theo bất kỳ công thức nào.
Bước đầu tiên: Thịt heo rửa sạch với nước muối nhạt, sau đó luộc chín, có thể cho thêm hành tím băm nhỏ để tăng mùi thơm. Sau khoảng 10 phút, lật mặt thịt xem chín chưa, cho xiên thịt vào, nếu không có nước màu đỏ chảy ra là thịt đã chín. Lấy ra và thái lát mỏng.
Chiên đậu cho đến khi vàng nâu, cắt trứng chiên thành lát mỏng, cà rốt và dưa chuột gọt vỏ và cắt thành dải dài, cà rốt không ăn được sống cũng được đốt cháy. Xà lách và các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Bày phở ra đĩa, cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, cuộn lại và thưởng thức. Tôi thường bày đủ thứ ra mâm, ai muốn ăn gì thì lấy.
Pha nước chấm phở theo tỉ lệ sau: 3 thìa nước mắm, 5 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa ớt băm. (ai không có) cay có thể thêm ít) Khuấy đều và thử xem đã đủ cho mình và gia đình chưa nhé.
-> Tìm hiểu thêm: Bữa cơm gia đình đơn giản chỉ 50.000đ
Kết thúc
Phở cuốn là món ăn dân dã, độc đáo được biến tấu từ món phở cuốn truyền thống của Việt Nam. Tuy không “có tuổi” như phở nhưng phở cuốn đã khẳng định được vị trí và chỗ đứng của mình trong lòng thực khách cho đến ngày nay. Chẳng trách món ăn này lại nổi tiếng đến vậy. Nếu có dịp ra Hà Nội nhất định phải thử, nếu không làm phở ở nhà cũng rất ngon.
Bạn thấy bài viết Nguyên liệu, cách làm phở cuốn thịt bò, thập cẩm, Hà Nội ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Nguyên liệu, cách làm phở cuốn thịt bò, thập cẩm, Hà Nội ngon bên dưới để TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: c3kienthuyhp.edu.vn của TRƯỜNG THPT KIẾN THỤY
Nhớ để nguồn bài viết này: Nguyên liệu, cách làm phở cuốn thịt bò, thập cẩm, Hà Nội ngon của website c3kienthuyhp.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
